Supply chain du cacao : comment répondre aux objectifs de développement durable (ODD) ?

Le cacao est une denrée endémique produite en Amérique du Sud, en Afrique équatoriale et en Asie. La filière cacao est une filière complexe et variée. Historiquement, le cacao est produit dans les pays en développement mais majoritairement transformé et consommé dans les pays industrialisés. Face à ce système dual, la filière cacao fait face à certains défis. La production de cacao coule à flot, mais à quel prix ? Une crise du cacao se profile d'ici l'horizon 2050 selon l'Organisation internationale du cacao (ICCO). Quels sont les points faibles et les points forts de cette supply chain du cacao selon les objectifs de développement durable (ODD) ? Quelles sont les recommandations durables et réalisables adaptées à chaque maillon de la chaîne pour faire face à cette crise ?

- Avoir une première approche des enjeux durables d'une supply chain.
- Aborder le développement durable via les objectifs de développement durable (ODD).-
- Sensibiliser les étudiants aux enjeux durables d'une supply chain mondialisée notamment d'une denrée endémique.
- Stimuler la réflexion des participants afin de comprendre les enjeux durables des supply chains.

Supply chain - RSE - ODD - Cacao

Plusieurs publics sont identifiés : le « c½ur de cible » sont les étudiants de mastères spécialisés ou en 3e cycle en management de la supply chain, en management stratégique, en développement durable, en commerce ; cette étude de cas est également adaptée à un public d'étudiants en école supérieure de commerce en master 1 ou 2 dans le cadre d'un cours sur la supply chain, le commerce ou sur le développement durable ; un public d'étudiants en dernière année de bachelor en supply chain ou en commerce pourra lui aussi bénéficier de cette étude de cas ; un public de formation continue pourra être sensibilisé aux enjeux de la RSE et de la logistique responsable grâce à cette étude de cas.

Cacao, chocolat

- PPT : débriefing, version étudiants (28 slides)
- PPT : débriefing, avec commentaires à destination des enseignants

Année de la problématique : 2018

Livraison : Livraison par lien de téléchargement

Nombre de pages : 16 avec 1 page(s) annexe(s)

Temps d'utilisation : 3h00

Code du secteur d'activité : 15 - Industries alimentaires