FROMAGERIE DONGÉ : Quelles stratégies de croissance pour une relève familiale responsable ?

Le cas, conçu en collaboration avec la direction de l'entreprise, a reçu le prix du meilleur cas du track "Cases written in French", lors de la conférence North American Case Research Association (NACRA-Orlando) en octobre 2024. Le cas a été réactualisé en 2025. Luc DONGÉ, Président de la fromagerie du même nom, s'interroge sur l'avenir de son entreprise et plus précisément sur la préparation de la relève de cette PME familiale qui perpétue avec passion le savoir-faire traditionnel de la fabrication du Brie de Meaux. Dernier producteur indépendant, préoccupé par les enjeux de durabilité, il souhaite pouvoir léguer à ses enfants, la 4ème génération, une entreprise en pleine santé financière, innovante et responsable. Il a bien quelques idées mais il lui faut un projet solide pour pouvoir convaincre les autres membres de sa famille impliqués dans l'entreprise.

À l'issue de ce cas, les étudiants seront en mesure de :
Construire le diagnostic marketing d'une entreprise.
Reconstituer une plateforme de marque.
Débattre de choix de politiques de marque
Formuler des recommandations stratégiques et opérationnelles cohérentes en termes de stratégies de croissance responsables et de développement de nouveaux produits.
Élaborer des propositions de valeur responsables selon les principes de la pensée design (« Design Thinking »).
Évaluer des présentations express (ou « pitchs ») de nouveaux produits responsables.

Démarche marketing (SOSTAC), marketing responsable ou durable, stratégies de croissance, plateforme de marque, innovation produit, design thinking. Catégorie du cas Catégorie 1

Licence, L3
Master, M1, M2
Mastères spécialisés
Cadre

Fromagerie

PPT de debriefing

Année de la problématique : 2025

Livraison : Livraison par lien de téléchargement

Temps d'utilisation : de 1 à 2 jours (De 6 à 12h)

Code du secteur d'activité : 15 - Industries alimentaires