SUBWAY FRANCE : cible et positionnement

Avec plus de 34 400 restaurants dans près de 100 pays, SUBWAY est la plus grande enseigne au monde, de sandwichs, wraps et autres salades préparés devant le client. Elle est devenue incontournable dans le secteur de la restauration rapide.
Avec près de 250 restaurants en France actuellement, le potentiel de SUBWAY FRANCE apparaît, à terme, de 2 000 restaurants sur l'Hexagone. Les 12 agents de développement, représentants locaux de SUBWAY FRANCE, permettent aux franchisés de trouver un interlocuteur « de proximité » et veillent au développement des restaurants et à leur profitabilité.
La problématique de ce cas réside dans le fait que l'étudiant doit préalablement réfléchir aux alternatives quant au choix de la cible finale. Ce choix débattu, le professeur aura à faire réfléchir les étudiants sur les opportunités de positionnement. Il leur appartiendra ensuite de construire un dispositif de marketing opérationnel cohérent avec cette cible et ce positionnement.

Le cas a comme objectif spécifique de sensibiliser l'apprenant à la nécessité de structurer l'approche marketing, notamment en appréhendant bien le lien entre le marketing stratégique et le marketing opérationnel.

Cas d'examen - Marketing stratégique - Marketing opérationnel - Cible - Positionnement - Franchise - Management de proximité - Stratégie de développement - Rentabilité - Comportement du consommateur.

1 - Etudiants de niveau universitaire Master 1 & 2 marketing ou Ecole de commerce.
2 - Etudiants de niveau licence 3, dont les parcours contiennent des options spécialisées en marketing agroalimentaire et service (LPCAA par exemple).
3 - Formation continue dans le cadre d'une session spécialisée en marketing.

Restauration rapide

Le cas SUBWAY FRANCE a été réalisé à partir d'entretiens avec la Direction Marketing complétés par des documents de presse et documents internes de l'entreprise. Il peut faire l'objet d'un examen de 4 heures.
La note pédagogique proposée par les auteurs fournit des éléments de réponse aux questions posées dans le cas. Elle est complétée par un support de debriefing de 37 slides.

Année de la problématique : 2012

Livraison : Livraison par lien de téléchargement

Nombre de pages : 16 avec 8 page(s) annexe(s)

Temps d'utilisation : plus de 3 heures

Code du secteur d'activité : 55 - Hôtels et restaurants