* Prix ARIANE-FNEGE 2014 "Meilleur cas ETI"

L'entreprise Restoria est une PME française de la région angevine, dont le domaine d'activité stratégique est la restauration collective. Cette PME affiche une réussite atypique, dans un secteur où les principaux acteurs sont des multinationales employant plusieurs dizaines de milliers de salariés. Cette entreprise, fondée initialement par deux associés exerçant chacun le métier artisanal de la charcuterie, a évolué au fil des années en capitalisant sur le savoir-faire originel tout en lui adjoignant les exigences du service de repas à grande échelle.
Après avoir consolidé son portefeuille de clientèle autour de trois grands pôles [enseignement, santé,entreprise], une question stratégique de transmission se posait. Ce sont les fils des fondateurs qui ont pris les rênes de l'entreprise dès le milieu des années 1990, en prenant le soin de remodeler l'organisation, sa gouvernance mais aussi de chercher des relais de croissance astucieux. Aujourd'hui, l'entreprise se distingue de son environnement grâce à un positionnement reconnu en matière de développement durable et de responsabilité sociale d'entreprise (RSE), exercé tout au long de la filière (depuis les fournisseurs jusqu'aux clients).