Poiscaille, start-up dans l'industrie de la pêche : modèle d'affaires alternatif durable*

*Prix RIODD 2020 de la meilleure étude de cas en Développement Durable ou Responsabilité Sociétale des Organisations

Poiscaille est une start-up qui commercialise des assortiments de produits de la mer par abonnement. Son offre se différencie par l'approvisionnement en produits ultra-frais, la découverte de nouvelles espèces et une pêche durable. Pour cela, Poiscaille ne s'approvisionne pas auprès des criées, contrairement à l'ensemble de la filière, mais directement auprès de pêcheurs indépendants. Ce cas pédagogique montre comment le fondateur de Poiscaille a réussi à créer une chaine logistique efficiente tout en inventant des normes de pêche durable. Enfin, le cas s'ouvre sur les perspectives de développement de la start-up, cinq années après sa création. De cette façon, il couvre les volets stratégiques, entrepreneuriaux et de développement durable de la filière halieutique.

- Eclairer des concepts de management stratégique :
l'impact d'un changement de modèle de revenus sur l'ensemble de la chaîne de valeur ;
la naissance d'une idée entrepreneuriale et élaboration d'une stratégie.
- Explorer un modèle d'entreprise à l'aune du développement durable et de la pérennité des ressources naturelles.

Filière halieutique - Développement durable - Start-up - Chaîne de valeur - Business model

Etudiants en Licence 3, Master et Mastère spécialisé
Formation continue : MBA, Executive MS, Cadres

Filière halieutique

- PPT : débriefing qui intègre pour les 4 scénarios pédagogiques une correction (22 slides)
- Pdf : des fiches d'évaluation pour chaque scénario à destination des étudiants constituent les annexes de la note pédagogique.

Année de la problématique : 2019

Livraison : Livraison par lien de téléchargement

Nombre de pages : 13

Temps d'utilisation : 3h00 (Quatre scénarios sont proposés selon l'approche pédagogique et les thèmes abordés.)

Code du secteur d'activité : 05 - Pêche, aquaculture, services annexes