*Prix RIODD 2020 de la meilleure étude de cas en Développement Durable ou Responsabilité Sociétale des Organisations

Poiscaille est une start-up qui commercialise des assortiments de produits de la mer par abonnement. Son offre se différencie par l'approvisionnement en produits ultra-frais, la découverte de nouvelles espèces et une pêche durable. Pour cela, Poiscaille ne s'approvisionne pas auprès des criées, contrairement à l'ensemble de la filière, mais directement auprès de pêcheurs indépendants. Ce cas pédagogique montre comment le fondateur de Poiscaille a réussi à créer une chaine logistique efficiente tout en inventant des normes de pêche durable. Enfin, le cas s'ouvre sur les perspectives de développement de la start-up, cinq années après sa création. De cette façon, il couvre les volets stratégiques, entrepreneuriaux et de développement durable de la filière halieutique.