INTERMARCHE, GSA et logique d'achat (étude qualitative) : comment valoriser des Fruits et Légumes "moches" ?

Collaborateur(trice) au sein d'une équipe de recherche en marketing, l'apprenant doit mobiliser ses compétences méthodologiques et d'analyse de données pour réaliser une étude sur les Fruits et Légumes difformes issus de l'agriculture conventionnelle (défauts d'aspects marqués, loin des standards de référencement des GSA) : une étude qualitative destinée à mieux appréhender les réactions des consommateurs à ces offres atypiques

Il proposera ensuite des pistes de recommandations d'actions induites pour les managers de GSA qui souhaiteraient valoriser cette offre dans leurs magasins pour lutter contre le gaspillage alimentaire et favoriser à terme une production plus respectueuse de l'environnement.


Ce cas peut être traité de manière indépendante ou de manière connexe avec le cas M2068(B) qui se constitue de l'étude quantitative.

Ce cas couvre les étapes relatives à l'élaboration d'une Etude Marketing pour permettre de développer ou renforcer les compétences spécifiques des apprenants :
- Définir des objectifs et population d'étude.
- Choisir une méthode d'échantillonnage qualitative
- Rédiger un guide d'entretien individuel semi-directif.
- Mener une analyse de contenu thématique (restitutions de 20 entretiens fournies) .
- Formuler des diagnostics et recommandations d'action.

Etudes Qualitatives - Etudes Quantitatives - Comportement du consommateur - Distribution (Grandes Surfaces Alimentaires) - Gaspillage alimentaire - Responsabilité sociale des entreprises - Développement durable

Etudiants en licence, Master et Mastère spécialisé

Etudes et Conseils / Agroalimentaire

- Vidéos : 4 spots publicitaires et l'interview de la directrice Intermarché (Provins)
- Pdf : 4 visuels légumes "moches"
- Pdf : affiches caviardées
- Pdf : étude "Achats de fruits et légumes frais"
- Pdf : guide entretien
- Pdf : retranscription entretiens
- Pdf : synthèse résultats analyse qualitative
- PPT : débriefing (24 slides)

Année de la problématique : 2018

Livraison : Livraison par lien de téléchargement

Nombre de pages : 18

Temps d'utilisation : plus de 3 heures

Code du secteur d'activité : 15 - Industries alimentaires