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Chambelland : un business model adapté au marché sans gluten

Référence :
G2165
Langue
Français
Type
Etude de cas
Catégorie
Management Général/Stratégie
Collection
CCMP
Campus
EDC PARIS BUSINESS SCHOOL, ESPI
Auteur(s)
BRINETTE Souad, RIGOBERT Marie Josephe
Résumé
Chambelland est une entreprise spécialisée dans la fabrication et la vente de produits sans gluten (boulangerie, pâtisserie, épicerie, plats). L'entreprise dispose de plusieurs boutiques à Paris, Bruxelles, Gand et Luxembourg. Pour développer son offre à Paris, les fondateurs s'interrogent sur la stratégie de développement à adopter. Ils envisagent la possibilité d'ouverture d'un nouveau point de vente comprenant un salon de thé à Paris ou l'investissement dans un autre atelier de production.
Objectifs pédagogiques
L'étude du cas Chambelland amène les apprenants à comprendre et analyser les choix stratégiques d'une entreprise pour assurer la croissance et faire face à la concurrence.

Le cas doit permettre aux apprenants de :

1. Maîtriser les outils de l'analyse stratégique d'un secteur d'activité ;
2. Maîtriser l'analyse financière d'une entreprise à partir de documents comptables et en déduire sa santé financière ;
3. Savoir évaluer la rentabilité de l'investissement ;
4. Réfléchir sur un business model viable grâce à la matrice d'Osterwalder et Pigneur (2011)
Mots-clés
Business model, Stratégie de développement, Financement.
Public
Licence, L3, Master, M1, M2, MBA, Cadre
Année de la problématique :
2025
Livraison :
Livraison par lien de téléchargement
Nombre de pages :
13
Temps d'utilisation :
plus de 3 heures (De 3 à 6h)
Code du secteur d'activité :
65 - Banque
Note pédagogique :
Oui (21 pages) - incluse

Montant :
Adhérents : 360,00 € HT / Non adhérent : 720,00 € HT
Licence :
Campus*
* Usage illimité pour un campus sans limite de nombre d'étudiants.
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