Les Dames du Beignet : la stratégie du modèle coopératif au féminin

Le cas des « Dames du Beignet » retrace la naissance et le développement d'un projet d'entrepreneuriat collectif féminin dans le village de Barapireli, en pays Dogon. Les femmes choisissent de créer une coopérative autour d'un produit commun, le beignet. Le projet devient ainsi un espace économique mais aussi social et relationnel, fondé sur la confiance et la convivialité. La coopérative propose plusieurs types de beignets, alliant recettes traditionnelles et adaptations contemporaines, produits de manière artisanale dans une cuisine partagée mise à disposition par la mairie. Leur stratégie privilégie une croissance progressive, un fort ancrage territorial et une différenciation par le sens, où l'acte d'achat soutient un projet féminin, solidaire et local. Ce cas propose aux étudiants de comprendre la position stratégique de cette coopérative féminine et de proposer des axes d'amélioration.

Comprendre les spécificités de l'entrepreneuriat collectif et féminin.
Analyser la stratégie d'un modèle coopératif, un modèle économique simple et ancré territorialement.
Développer une réflexion stratégique sur l'entrepreneuriat collectif, la gouvernance et la prise de décision collective.
Savoir appliquer les connaissances acquises pour optimiser l'efficacité d'une stratégie d'entreprise et développer une posture stratégique et critique.

Entrepreneuriat au féminin
Entrepreneuriat collectif / coopératif
Économie sociale et solidaire (ESS)
Artisanat alimentaire traditionnel
Ancrage territorial
Création de valeur sociale

Licence
Master
Mastères spécialisés
MBA
Executive MS

Artisanat alimentaire

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