GREET : Comment innover sur le marché du biscuit apéritif ?

Monsieur Happet, Madame Ritif et Monsieur Challet ont créé la start-up GREET en 2021. La vocation de cette nouvelle entreprise est de proposer une offre de biscuits apéritifs salés éco-responsables, innovants et fabriqués à partir des déchets de production brassicoles comestibles voués à la destruction. Le marché a connu une forte croissance au cours de la dernière année (2020).
L'idée : créer un biscuit apéritif à partir de la matière première céréalière du houblon. Cette idée est issue d'un constat que l'association boisson brassicole et biscuit apéritif issue d'une matière première similaire pouvait répondre à un enjeu fort et respectueux de l'environnement. Il se situe au coeur du concept entrepreneurial de la start-up GREET.

- Réaliser une analyse stratégique
- Prendre des décisions en entrepreneuriat
- Proposer de la valeur en innovation
- Construire un Business Plan financier

Création entreprise - Innovation - Eco-conception - Seuil de rentabilité - Business Plan - Prévisionnel financier

- L3
- M1, M2, Masters spécialisés
- MBA, Executive MS

Industrie agro-alimentaire

- 1 Excel "Données mensuelles de trésorerie" pour étudiants
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- PPT de débriefing (37 slides)

Année de la problématique : 2021

Livraison : Livraison par lien de téléchargement

Nombre de pages : 30

Temps d'utilisation : plus de 3 heures (6 heures Cas à tiroirs (en plusieurs parties))

Code du secteur d'activité : 15 - Industries alimentaires