Le cas Boulanger permet d'aborder les enjeux de l'économie circulaire dans le contexte d'un magasin de multimédias et d'électroménager appartenant à une enseigne nationale, mais devant construire sa stratégie au niveau local. La contextualisation de ce cas permet aux apprenants de découvrir les enjeux et contraintes spécifiques de cette activité en terme de déchets (obligations légales, sources principales des déchets, opportunités de valorisation des déchets) pour les conduire à proposer et à prioriser des actions concrètes et adaptées. Le cas invite aussi à réfléchir à la sensibilisation et la communication auprès des clients pour valoriser ces initiatives.